स्वादिष्ट और आसान पिज़्ज़ा (Pizza) की रेसिपी – जिसे आप घर पर तवे या ओवन दोनों में बना सकते हैं।
🍕 पिज़्ज़ा रेसिपी (Pizza Recipe in Hindi)
सामग्री (Ingredients):
पिज़्ज़ा बेस के लिए (अगर खुद बनाना चाहें):
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मैदा – 2 कप
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यीस्ट – 1 छोटा चम्मच (एक्टिव ड्राय यीस्ट)
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चीनी – 1 छोटा चम्मच
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नमक – स्वादानुसार
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गुनगुना पानी – आवश्यकतानुसार (यीस्ट एक्टिव करने और आटा गूंथने के लिए)
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तेल – 1 टेबलस्पून
टॉपिंग्स के लिए:
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शिमला मिर्च – बारीक स्लाइस में कटी हुई
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प्याज – स्लाइस में कटा हुआ
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टमाटर – बिना बीज के स्लाइस
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स्वीट कॉर्न – उबले हुए
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जैतून (ऑलिव) – वैकल्पिक
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पिज़्ज़ा सॉस – 2-3 टेबलस्पून (रेडीमेड या घर का बना)
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चीज़ – मोज़ेरेला (Mozzarella) या प्रोसेस्ड चीज़ कद्दूकस किया हुआ
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मिर्च फ्लेक्स – स्वाद अनुसार
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ऑरिगेनो – स्वाद अनुसार
विधि (Method):
1. पिज़्ज़ा बेस तैयार करना:
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गुनगुने पानी में चीनी और यीस्ट मिलाएं, ढककर 10 मिनट रखें जब तक झाग न बन जाए (यीस्ट एक्टिवेशन)।
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अब एक बर्तन में मैदा, नमक और यीस्ट वाला मिश्रण डालें। जरूरत अनुसार पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।
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आटे को तेल लगाकर ढक दें और 1 से 1.5 घंटे तक गरम जगह पर रखें (जब तक आटा फूलकर दोगुना न हो जाए)।
2. पिज़्ज़ा बनाना:
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फूले हुए आटे को हल्का गूंध कर बेल लें या हाथ से गोल फैला लें।
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बेलने के बाद एक ट्रे में रखें (या तवे पर) और ऊपर से फोर्क से हल्के छेद करें ताकि बेस फूले नहीं।
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अब पिज़्ज़ा सॉस लगाएं।
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ऊपर से कटे हुए सब्ज़ियाँ और चीज़ फैलाएं।
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ऊपर से मिर्च फ्लेक्स और ऑरिगेनो छिड़कें।
3. पकाना:
ओवन में:
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पहले से गरम किए गए ओवन में 200°C पर 12-15 मिनट बेक करें।
तवे पर:
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तवे को गरम करें, ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 12-15 मिनट पकाएं, जब तक चीज़ मेल्ट और बेस सुनहरा हो जाए।
सुझाव:
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पिज़्ज़ा सॉस घर पर बनाने के लिए आप टमाटर, लहसुन, ऑरिगेनो, नमक और थोड़ा तेल मिलाकर पका सकते हैं।
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चाहें तो पनीर या चिकन भी टॉपिंग में डाल सकते हैं।
