आम पन्ना (Aam Panna) एक बहुत ही स्वादिष्ट और ठंडक देने वाली ठंडी ड्रिंक है, जो खासतौर पर गर्मियों में शरीर को ठंडक पहुंचाती है। यह कच्चे आम से बनाई जाती है और इसमें खटास, मिठास और मसाले का बेहतरीन मिश्रण होता है। आइए जानते हैं आम पन्ना बनाने की विधि:
सामग्री:
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कच्चा आम – 2 (मध्यम आकार के)
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चीनी – 4-5 टेबलस्पून (स्वाद अनुसार)
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पानी – 2 कप
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सादा नमक – 1/2 टीस्पून
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भुना हुआ जीरा पाउडर – 1 टीस्पून
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काली मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
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पुदीना पत्तियां – 5-6 (सजावट के लिए)
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नींबू का रस – 1 टीस्पून (स्वाद अनुसार)
बनाने की विधि:
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कच्चा आम उबालें:
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सबसे पहले कच्चे आमों को अच्छे से धोकर छिलका हटा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
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फिर एक पैन में 2 कप पानी डालकर इन टुकड़ों को उबालें। जब आम पूरी तरह से पक जाएं (यह लगभग 15-20 मिनट में हो जाएगा), तो इन्हें छान लें और पानी को अलग कर लें।
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आम का पेस्ट तैयार करें:
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उबले हुए आमों को अच्छे से मसल लें या मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें।
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स्मूदी बनाएं:
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अब इस पेस्ट को एक बर्तन में निकालें और इसमें चीनी, नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लें।
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अगर आपको ज्यादा ठंडा पसंद हो तो आप इसमें बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं।
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पानी मिलाएं:
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अब इस पेस्ट में पानी धीरे-धीरे डालें और अच्छी तरह से मिला लें। इसका घोल ना ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए ना ज्यादा पतला।
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सजावट करें और सर्व करें:
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आपके आम पन्ना का तैयार मिश्रण गिलास में डालें और ऊपर से पुदीना पत्तियां सजाएं।
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आप चाहें तो थोड़ी सी और भुना हुआ जीरा पाउडर छिड़क सकते हैं।
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सर्विंग टिप:
आम पन्ना को बर्फ के टुकड़ों के साथ सर्व करें, ताकि यह और भी ठंडा और स्वादिष्ट लगे।
स्वास्थ्य के फायदे:
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कच्चा आम गर्मी के मौसम में शरीर को ठंडक पहुंचाता है।
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यह पाचन में मदद करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है।
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आम पन्ना शरीर में पानी की कमी को पूरा करता है और हाइड्रेटेड रखता है।
