🍫 चॉकलेट केक रेसिपी
आवश्यक सामग्री:
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मैदा – 1 कप
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चीनी – ¾ कप (पिसी हुई)
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कोको पाउडर – ¼ कप
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बेकिंग पाउडर – 1 टीस्पून
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बेकिंग सोडा – ½ टीस्पून
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दूध – 1 कप
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तेल – ½ कप (कोई भी स्वादहीन तेल)
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वनीला एसेंस – 1 टीस्पून
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नींबू का रस या सिरका – 1 टेबलस्पून
बनाने की विधि:
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तैयारी करें:
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ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
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एक केक टिन को ग्रीस करें और उसमें बटर पेपर बिछा दें।
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सूखी सामग्री मिलाएं:
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एक बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को छान लें।
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गीली सामग्री मिलाएं:
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दूसरे बाउल में दूध, तेल, वनीला एसेंस और चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करें।
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मिक्स करें:
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सूखी सामग्री को गीली सामग्री में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं।
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अंत में नींबू का रस या सिरका डालें और जल्दी से बैटर को मिलाएं।
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बेक करें:
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तैयार बैटर को केक टिन में डालें और 30–35 मिनट तक बेक करें।
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टूथपिक डालकर चेक करें – अगर वह साफ बाहर आए तो केक तैयार है।
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बिना ओवन के (कुकर में बनाने के लिए):
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कुकर में नीचे नमक की परत बिछाएं और स्टैंड रखें।
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केक टिन को स्टैंड पर रखें।
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ढक्कन से सीटी हटा दें और मीडियम आंच पर 40–45 मिनट तक पकाएँ।
सजावट (वैकल्पिक):
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चॉकलेट गनाश, व्हिप क्रीम या चॉकलेट स्प्रिंकल्स से सजा सकते हैं।
🍫 चॉकलेट केक रेसिपी – कुछ ज़रूरी बातें:
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सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए:
दूध, दही, मक्खन या अंडे जैसी सामग्री को फ्रिज से निकालकर थोड़ी देर बाहर रखें। -
सही माप (Measurement) बहुत ज़रूरी है:
केक की सफलता में सामग्री की सटीक मात्रा का बहुत बड़ा योगदान होता है। माप कप या वज़न से लें। -
बैटर ज्यादा फेंटें नहीं:
जब सूखी और गीली सामग्री मिलाएं तो बस उतना ही मिलाएं कि गांठें न रहें। ज़्यादा फेंटने से केक हार्ड हो सकता है। -
ओवन को पहले से गर्म करना न भूलें (Preheating):
अगर ओवन पहले से गर्म नहीं होगा, तो केक ठीक से नहीं फूलता। -
बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा फ्रेश हों:
अगर ये पुराने या निष्क्रिय हो चुके हों, तो केक नहीं फूलता। -
कुकर में केक बनाते समय सीटी और रबर रिंग हटा दें:
और ढक्कन अच्छे से बंद करें ताकि भाप बाहर न निकले। -
परोसने से पहले केक को ठंडा होने दें:
गरम केक काटने से वह टूट सकता है और क्रीम या टॉपिंग अच्छे से नहीं बैठती।
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