🌶️ चिली पनीर बनाने की विधि
🧀 आवश्यक सामग्री:
पनीर तलने के लिए:
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पनीर – 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
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कॉर्न फ्लोर – 2 टेबल स्पून
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मैदा – 2 टेबल स्पून
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काली मिर्च – 1/4 टीस्पून
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नमक – स्वादानुसार
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पानी – आवश्यकतानुसार (घोल बनाने के लिए)
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तेल – तलने के लिए
ग्रेवी/सॉस के लिए:
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तेल – 1 टेबल स्पून
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अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टीस्पून
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हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
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प्याज – 1 (पंखुड़ियों में कटा हुआ)
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शिमला मिर्च – 1 (लाल/हरी, चौकोर कटी हुई)
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सोया सॉस – 1 टेबल स्पून
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टॉमैटो सॉस – 1 टेबल स्पून
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रेड चिली सॉस – 1 टेबल स्पून (स्वाद अनुसार)
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विनेगर – 1 टीस्पून
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नमक – स्वादानुसार
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हरा प्याज – 2 टेबल स्पून (सजावट के लिए)
👨🍳 बनाने की विधि:
Step 1: पनीर फ्राय करना
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एक बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लोर, नमक, काली मिर्च और थोड़ा पानी मिलाकर घोल बनाएं।
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पनीर क्यूब्स को इस घोल में डुबोएं और गर्म तेल में सुनहरा तल लें।
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तले हुए पनीर को टिशू पेपर पर निकालें।
Step 2: सॉस तैयार करना
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एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें।
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उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें, हल्का भूनें।
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अब प्याज और शिमला मिर्च डालकर थोड़ी देर तेज आंच पर भूनें (क्रंची रहनी चाहिए)।
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अब सोया सॉस, टॉमैटो सॉस, रेड चिली सॉस, विनेगर और थोड़ा नमक डालें।
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तले हुए पनीर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें ताकि सॉस अच्छे से लपेट जाए।
🌿 परोसने का तरीका:
– ऊपर से हरे प्याज से सजाएं।
– गरमागरम चिली पनीर को स्नैक की तरह या फ्राइड राइस/नूडल्स के साथ परोसें।
