वजन घटाने में सहायक- मसाला ओट्स रेसिपी

ओट्स (Oats) एक अत्यंत पौष्टिक और हेल्दी अनाज है, जो खासकर वजन कम करने, दिल की सेहत और पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है।

ओट्स के फायदे (Benefits of Oats in Hindi)

1. वजन घटाने में सहायक

• ओट्स में घुलनशील फाइबर (soluble fiber) होता है, खासकर बेटा-ग्लूकन (beta-glucan), जो पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखता है और भूख कम करता है।

• कम कैलोरी और ज्यादा फाइबर होने के कारण यह डाइट में बहुत उपयोगी है।

2. दिल की सेहत के लिए फायदेमंद

• बेटा-ग्लूकन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।

• यह LDL (खराब कोलेस्ट्रॉल) को घटाता है और HDL (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) को बढ़ावा देता है।

3. ब्लड शुगर कंट्रोल करता है

• ओट्स का ग्लायसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह ब्लड शुगर को धीरे-धीरे बढ़ाता है — खासकर टाइप 2 डायबिटीज़ के लिए उपयोगी।

4. पाचन तंत्र के लिए अच्छा

• हाई फाइबर कंटेंट कब्ज (constipation) को दूर करता है और पाचन क्रिया को दुरुस्त रखता है।

5. एनर्जी से भरपूर

• ओट्स में कार्बोहाइड्रेट की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर को पूरे दिन के लिए ऊर्जा देता है।

6. प्रोटीन का अच्छा स्रोत

• ओट्स में अनाज की तुलना में ज़्यादा प्रोटीन होता है। शाकाहारी लोगों के लिए यह एक अच्छा प्रोटीन विकल्प है।

  🌶️ मसाला ओट्स रेसिपी (Masala Oats Recipe in Hindi)

  परोसने की संख्या: 2
  तैयारी में समय: 10 मिनट
  पकाने का समय: 15 मिनट

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  🧂 सामग्री:

  • 1 कप ओट्स (रोल्ड ओट्स या इंस्टेंट ओट्स)

  • 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)

  • 1 टमाटर (कटा हुआ)

  • 1 गाजर (कटी हुई)

  • 4–5 हरी बींस (कटी हुई)

  • 1/4 कप मटर (ताज़ी या फ्रोजन)

  • 1 हरी मिर्च (वैकल्पिक, बारीक कटी हुई)

  • 1/2 छोटा चम्मच राई (सरसों के दाने)

  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा

  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

  • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

  • नमक स्वादानुसार

  • 2 कप पानी (आवश्यकतानुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं)

  • 1 बड़ा चम्मच तेल या घी

  • हरा धनिया (गार्निश के लिए)

  • नींबू का रस (वैकल्पिक)

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  🍳 विधि:

  1. ओट्स को सूखा भूनें (अगर रोल्ड ओट्स हैं) – एक कढ़ाई में 3–4 मिनट तक हल्का सुनहरा और खुशबूदार होने तक भून लें। इंस्टेंट ओट्स के लिए यह ज़रूरी नहीं।

  2. कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें राई डालें। राई चटकने लगे तो उसमें जीरा डालें।

  3. फिर कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डालें। प्याज़ को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

  4. अब टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएँ।

  5. अब इसमें गाजर, बींस और मटर डालें। 2–3 मिनट तक पकाएँ।

  6. अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिलाएँ।

  7. 2 कप पानी डालें और उबाल आने दें।

  8. अब ओट्स डालें और लगातार चलाते हुए पकाएँ ताकि गांठ न बने। 5–6 मिनट तक पकाएँ जब तक ओट्स नरम होकर मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।

  9. गैस बंद करें। ऊपर से हरा धनिया और चाहें तो थोड़ा नींबू का रस डालें।

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  🍽️ परोसने का तरीका:

  मसाला ओट्स को गरम-गरम परोसें। इसे दही, अचार या उबले अंडे के साथ भी खा सकते हैं।

🥣 ओट्स का न्यूट्रिशन फैक्ट (100 ग्राम रोल्ड ओट्स में):

और पोषण जानकारी (Nutrition Facts) दी गई है: