मंचुरियन रेसिपी: स्वादिष्ट और आसान बनाने की विधि
मंचुरियन: एक स्वादिष्ट एशियाई डिश
मंचुरियन एक लोकप्रिय एशियाई डिश है, जो खासकर चीनी खाने के शौक़ीनों में पसंद की जाती है। यह एक ऐसी डिश है जिसमें खस्ता और कुरकुरी गेंदों को तीखे और स्वादिष्ट सॉस में डालकर तैयार किया जाता है। आज हम आपको मंचुरियन बनाने की आसान विधि बताने जा रहे हैं, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।
मंचुरियन बनाने के लिए सामग्री
मंचुरियन बनाने के लिए आपको कुछ साधारण सामग्रियों की जरूरत होगी, जो घर में आसानी से मिल जाती हैं:
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1 कप गाजर (कद्दूकस की हुई)
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1 कप गोभी (कद्दूकस की हुई)
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1/2 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
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1/4 कप हरा प्याज (कटा हुआ)
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1/2 कप कॉर्नफ्लोर
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1/4 कप मैदा
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1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
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1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
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1/2 चम्मच सोया सॉस
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नमक स्वाद अनुसार
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तेल (तलने के लिए)
मंचुरियन सॉस बनाने के लिए सामग्री
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1/2 कप टमाटर सॉस
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1/4 कप सोया सॉस
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1 चम्मच चीनी
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1/4 कप पानी
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1/2 चम्मच कॉर्नफ्लोर (सॉस को गाढ़ा करने के लिए)
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1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
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1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
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1 चम्मच सिरका
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1/2 चम्मच हरा प्याज (सजाने के लिए)
मंचुरियन बनाने की विधि
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सामग्री तैयार करें: सबसे पहले, गाजर और गोभी को अच्छे से कद्दूकस करके एक बर्तन में डालें। फिर उसमें शिमला मिर्च, हरा प्याज, और बाकी की सारी सामग्री डालकर अच्छे से मिला लें।
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गेंदों का आकार दें: मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बना लें। सुनिश्चित करें कि गेंदें न तो बहुत बड़ी हों और न ही बहुत छोटी। इन्हें गोल आकार दें ताकि तला हुआ अच्छा लगे।
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तलने की प्रक्रिया: एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इन गोलों को हल्के से सुनहरा और क्रिस्प होने तक तले। तली हुई गेंदों को निकाल कर तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रख लें।
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मंचुरियन सॉस तैयार करें: एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर उसे भूनें। फिर इसमें सोया सॉस, टमाटर सॉस, चीनी, सिरका, और लाल मिर्च पाउडर डालें। इसे अच्छे से मिला लें और थोड़ी देर तक उबालने दें। फिर पानी और कॉर्नफ्लोर घोलकर सॉस को गाढ़ा कर लें।
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गेंदों को सॉस में डालें: तली हुई मंचुरियन गेंदों को तैयार सॉस में डालें और अच्छे से मिला लें, ताकि सॉस हर गेंद पर लग जाए। अब हरा प्याज डालकर सजाएं।
मंचुरियन सर्व करने के लिए तैयार है!
मंचुरियन को आप हॉट सॉस या चिली गार्लिक सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं। इसे चावल, नूडल्स, या फिर रोटी के साथ भी खा सकते हैं। यह डिश सभी उम्र के लोगों को पसंद आएगी और खासतौर पर पार्टीज और गेदरिंग्स के लिए बेहतरीन है।
निष्कर्ष
मंचुरियन एक ऐसी डिश है जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ किसी भी मौके पर बना सकते हैं। यह स्वाद में लाजवाब और बनाने में आसान है। यदि आप चीनी भोजन के शौकीन हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही है।
