Kesar Pista Ice Cream Recipe: हर बाइट में ठंडक, हर चम्मच में मिठास – अब घर पर बनाएं Royal आइसक्रीम!
गर्मी की तपन हो या ठंडी की craving – एक चीज़ जो हर मौसम में दिल जीत लेती है, वो है आइसक्रीम! और जब flavour हो केसर-पिस्ता का, तो फिर बात ही कुछ और होती है। Kesar Pista Ice Cream एक ऐसा royal combination है जो taste के साथ-साथ elegance का भी एहसास कराता है।
अब इस शानदार आइसक्रीम का मज़ा उठाइए अपने ही घर पर – बिना किसी fancy मशीन के, बिना लंबी प्रोसेस के। बस कुछ सिंपल ingredients और थोड़ी सी तैयारी, और मिल जाएगी आपको रेस्टोरेंट जैसी केसर-पिस्ता आइसक्रीम।
🧊 Kesar Pista Ice Cream के लिए क्या चाहिए? (Ingredients)
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दूध – 1 कप (फुल क्रीम)
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दूध की मलाई – 1 कप
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चीनी – 1 टेबलस्पून
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केसर – 1 चुटकी (गर्म दूध में भीगी हुई)
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पिस्ता – ½ कप (बारीक कटे हुए)
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दूध पाउडर – 2 चम्मच
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इलायची पाउडर – ½ चम्मच
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कंडेन्स्ड मिल्क – ½ कप
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बादाम – सजावट के लिए (कटा हुआ)
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केसर-पिस्ता एसेंस – ½ टीस्पून
🍨 Easy Recipe – केसर पिस्ता आइसक्रीम अब बनेगी घर पर!
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सबसे पहले केसर को ¼ कप गरम दूध में 20 मिनट तक भिगो दें ताकि उसका रंग और खुशबू खुलकर आ सके।
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अब एक कढ़ाई में फुल क्रीम दूध और मिल्क पाउडर को हल्का उबालें। फिर उसमें चीनी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
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जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तब उसमें कंडेन्स्ड मिल्क डालें और फिर केसर वाला दूध मिलाएं।
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इलायची पाउडर भी डालें और सारी चीज़ों को अच्छे से मिलाकर ठंडा होने दें।
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अब एक बाउल में मलाई (cream) को अच्छे से फेंट लें, जब तक वो thick न हो जाए।
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इसमें केसर-पिस्ता एसेंस और कटे हुए पिस्ता डालें।
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अब पहले तैयार दूध का मिक्सचर और ये मलाई वाला मिक्सचर आपस में मिलाएं। दोनों को एकसार करें।
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इसे किसी एयरटाइट कंटेनर में डालकर deep freeze में रख दें कम से कम 7-8 घंटे या रातभर।
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सेट होने के बाद कटे हुए बादाम से गार्निश करें और ठंडी-ठंडी Royal Kesar Pista Ice Cream को serve करें।
