बेल का शरबत (Bel ka Sharbat)
सामग्री (Ingredients):
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1 पका हुआ बेल फल (1 ripe bel fruit)
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2–3 टेबलस्पून गुड़ या चीनी (2–3 tbsp jaggery or sugar – स्वाद अनुसार)
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2 कप ठंडा पानी (2 cups chilled water)
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एक चुटकी काला नमक या साधारण नमक (a pinch of black salt or regular salt – optional)
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1 चम्मच नींबू का रस (1 tsp lemon juice – optional)
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पुदीना पत्ते सजाने के लिए (Mint leaves for garnish – optional)
बनाने की विधि (Method):
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बेल फल को किसी भारी चीज़ से फोड़ें और अंदर का गूदा निकाल लें।
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गूदे को 1–1.5 कप पानी में 15–20 मिनट के लिए भिगो दें।
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अब हाथों या किसी मैशर से अच्छी तरह मसलें ताकि बीज और रेशे अलग हो जाएं।
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इस मिश्रण को छलनी या सूती कपड़े से छान लें।
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छने हुए रस में गुड़ या चीनी डालें और अच्छी तरह घोलें।
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अब बचा हुआ पानी, नमक और नींबू का रस मिलाएं (यदि चाहें तो)।
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ठंडा-ठंडा परोसें और ऊपर से पुदीना पत्तों से सजाएं।
फायदे (Benefits):
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पाचन में सहायक
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गर्मी में शरीर को ठंडा रखता है
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डिहाइड्रेशन से बचाता है
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पेट के लिए लाभकारी
